fluffie [ RECETTES FLUFFIE ] Pancakes Light semi-complets, sans lactose - Fluffie - le blog des recettes de pancakes saines, gourmandes & créatives
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Publié par Fluffie

Ce panda est bien installé !

Ce panda est bien installé !

Recette (12 pancakes):

100 g de farine normale

100 g de farine bio semi-complète

50 g de Maïzena

375 g de lait d'avoine bio

1 jaune d’œuf bio

2 blancs d’œuf bio

1 cuillère à café d'huile de pépins de raisin

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de sucre

2 cuillères à café de bicarbonate de soude

 

Méthode :

1. Mélangez dans un saladier : farines, Maïzena, sel, sucre, bicarbonate de soude.

2. Mixez ensemble le jaune d’œuf, le lait d'avoine et l'huile.

3. Mélangez le tout.

4. Montez les blancs en neige ( pas trop serrée).

5. Incorporez les blancs délicatement.

6. Laissez reposer 10 minutes.

Cuire à la poêle, à feu moyen(++) jusqu'à l'apparition de petits trous puis retourner et laisser dorer.

Personnellement, je les laisse refroidir un peu sur une volette. 

On peut les manger sucrés ou salés.

Bonne dégustation !

 

 

 

 

 

La pâte & les blancs bien mousseux !

La pâte & les blancs bien mousseux !

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